Le padelle antiaderenti sono antiaderenti, resistenti al carburante, hanno fumi di luce e Non richiedono abilità di cottura. Hanno vinto molti cuochi domestici negli ultimi anni.
Le padelle antiaderenti non sono resistenti ai graffi come le padelle in ferro e hanno una durata più breve. Quando è necessario sostituire? Il rivestimento peeling è nocivo? Questa è una domanda che tocca tutti.
Un materiale di rivestimento comune con un buon effetto antiaderente sul mercato ora è il politetrafluoroetilene (PTFE), noto anche come Teflon. Ha buone proprietà antiaderenti ed è conveniente.
Il limite di temperatura superiore del materiale in Teflon è di 250 ℃. Di solito, il manuale del prodotto dice "resistenza alle alte temperature 250 ° c" o ci saranno segni e istruzioni pertinenti.
Anche se molte padelle antiaderenti aggiungono diverse particelle minerali e altri ingredienti, fanno ancora affidamento sulla benedizione del materiale in Teflon per completare il rivestimento antiaderente.
Ci sono voci che il Teflon è velenoso. Questa interpretazione è su un lato e distorce anche in modo eccessivo i fatti.
La voce che "il rivestimento antiaderente è tossico" è in realtà a causa di limiti del processo di produzione precedente. La produzione di PTFE richiede l'uso di acido muslimatico (PFOA), un agente indurente.
Con l'innovazione del processo di produzione in Teflon, PFOA non è più necessario.
Il Teflon è molto sicuro e stabile:
Resistente agli acidi forti e agli alcali, la maggior parte dei solventi organici non reagisce con loro;
Non si decompone al di sotto di 400 ℃ e può essere utilizzato per un lungo periodo inferiore a 260 ℃ (questo è il motivo per cui molte istruzioni per pentole antiaderenti chiamano "resistenza alle alte temperature 250 ℃");
Non sarà assorbito dal corpo e non vi è alcun rischio di veleno (se il rivestimento cade nel piatto, sarà innocuo espulsato dopo il consumo).
Durante la cottura a casa, la temperatura nella pentola è solo di circa 200 ° c e la frittura non supera in generale 250 ° c, che non può raggiungere la temperatura di decomposizione del Teflon.
La durata utile delle padelle antiaderenti è in genere da 1 a 5 anni. Se usato in modo corretto e il rivestimento è mantenuto, può durare più a lungo.
In ogni caso, se il rivestimento è danneggiato, come graffi gravi sulla superficie della pentola, rivestimento screziato, attaccatura alla pentola, ecc., da una prospettiva di sicurezza, il vaso dovrebbe essere sostituito con uno nuovo. Non dimenticare che la padella di metallo si usura prima di prendere in mano la sostituzione della padella!
Dal momento che il materiale di base della maggior parte delle pentole antiaderenti è in lega di alluminio, il materiale in lega di alluminio esposto può far cadere gli ioni di metalli pesanti sotto attrito, il che può danneggiare la salute nel tempo.
Ad esempio, in alcuni cuociriso in lega di alluminio, dopo che il rivestimento antiaderente della pentola interna è graffiato, la lega è esposta e i metalli pesanti come il piombo sono molto nocivi per la salute.
Quindi, una volta che i graffi sul rivestimento diventano densi, la padella dovrebbe essere sostituita con uno nuovo prima che si pelino. Se non viene sostituito in tempo, ti renderai conto che l'effetto antiaderente della padella antiaderente non è più buono come prima, quindi è meglio sostituire il prima possibile.
English
中文
日本語
한국어
français
Deutsch
italiano
Suomi
dansk
Svenska
