Perché la padella antiaderente in lega di alluminio Non è appiccicosa? Quanto ne sai?

• Perché la superficie ha uno strato di rivestimento, il componente principale è in Teflon. Come ha fatto il Teflon?

  
  

Il nome chimico del Teflon è il politetrafluoroetilene, che è un polimero ad alto peso molecolare polimerizzato dal tetrafluoroetilene come monomero.

• Il Teflon è velenoso? C' è stato un tempo quando è stato venomoso.
  

In passato, alcuni produttori hanno utilizzato una sostanza chimica come un disperdente nella produzione di PTFE, chiamato acido muslimatico, che è una sostanza altamente tossica che è dannoso per il corpo umano.

In ogni caso, la maggior parte dei paesi ha bandito l'uso dell'acido muslimatico (PFOA) nella produzione di Teflon.

• La domanda è: è velenoso nella cucina quotidiana?

In effetti, una simile situazione non si verifica. Il punto di fumo dell'olio da cucina che possiamo mangiare di solito è di circa 200 °C come temperatura elevata. Di solito cucinare è solo di circa 150 °C e anche la griglia è solo 340 °C. È possibile raggiungere 450 °C.

Quindi di solito, abbiamo bisogno di pentole antiaderenti per cucinare, che non causeranno la rottura del Teflon, non c' è da prendersi cura.

Anche se il Teflon non è così facile da deformare, hai ancora bisogno di fare attenzione all'uso di padelle antiaderenti, in altro modo. È facile da danneggiare pentole antiaderenti.

1. Non utilizzare una spatola di metallo o lana d'acciaio, che raschia il rivestimento dalla superficie e si attacca alla padella quando si spegne. È consigliato utilizzare un raschietto in silicone e pulire con un panno per la pulizia più morbido.

2. Non bruciare a secco. Quando c' è olio o verdure, la temperatura della padella antiaderente si alza lentamente, ma si alza rapidamente in caso di frittura a secco, che danneggia il rivestimento.

3. Non friggere ad alte temperature. Durante la cottura con un fornello a induzione, la temperatura può raggiungere circa 250 °C. Il PTFE può funzionare stabilmente sotto i 260 ° c, che è spesso vicino alla temperatura limite, il che non è buono per il rivestimento.

• Il rivestimento della padella antiaderente si è sbucciato e non può essere utilizzato?

  
  

Se c' è solo un pezzo piccolo, può ancora essere utilizzato. Se il rivestimento cade molto, incierà l'effetto e sarà facile da bruciare, quindi dovrebbe essere sostituito in tempo.