Le principali differenze tra wok e padelle sono le stesse:
1. Forme diverse: il wok è di solito rotondo o a forma di molo, con una profondità ridotta e un'ampia area di riscaldamento, adatto per friggere ad alta temperatura e veloce. Le padelle sono di solito rotonde o rettangolari con fondo piatto e bordi piuttosto alti, le rendono adatte per arrostire e friggere lentamente.
2. Il materiale inferiore è diverso: il wok è realizzato principalmente con materiali che non sono facili da attaccare, come acciaio inossidabile, ghisa e rivestimento antiaderente. Le padelle sono realizzate principalmente con materiali con una buona conduttività termica e un riscaldamento uniforme, come rame, alluminio e ghisa.
3. Diversi ingredienti per grigliare: la padella è adatta per friggere carne, uova, panini e toast. IlPadella wokÈ adatto per friggere e preparare cibi fritti e altri piatti.
4. Diversi stili di cottura: quando si utilizza un wok, è necessario utilizzare un grande fuoco per ottenere un riscaldamento rapido, una cottura rapida e un tempo di cottura piuttosto breve. Durante l'utilizzo di unPadella, Maggiore attenzione viene dedicata a un calore medio stabile e al tempo di torrefazione, in modo che gli ingredienti siano uniformemente tostati e abbiano un gusto migliore.
5. La differenza nel metodo: quando si utilizza un wok per friggere, è spesso necessario girare il wok e friggere spesso, in modo da trasferire completamente e in modo uniforme il calore ai piatti. Quando usi una padella, hai bisogno di mettere gli ingredienti nella padella, e poi aspetta un momento fino a quando non è cotto.
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